Pittige bierfondue

Ingrediënten voor 4 personen: 
- 500 gram Goudse Oud (geraspt)
- 400 gram Sambal kaas (geraspt)
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepel Sambal Oelek
- 1 groene peper (fijn gesneden)
- 1 flesje Duvel (bier)
- 1/3 eetlepel maïzena

Bereiding:
Knijp de knoflookteentjes uit en doe ze samen met de groene peper in de fonduepan. Voeg het bier toe en laat zo 5 minuten weken. Verwarm de pan tot aan de kook (niet koken!). Voeg nu beetje voor beetje de twee soorten kaas toe en blijf goed roeren. Indien u van extra pittig houdt kunt u extra sambal toevoegen. Bind het bier eventueel met maïzena. Bij deze fondue smaken boerenbrood en groenten (broccoli, komkommer, cherrytomaatjes) erg goed.